Стейк рибай на сковороде — это не просто ужин, а настоящая кулинарная феерия. Его удивительная мраморность делает мясо невероятно сочным и нежным, а следование проверенным техникам жарки поможет добиться идеальной прожарки.
Что потребуется для создания шедевра
- Стейк рибай (толщина около 2-3 см);
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки;
- Сливочное масло — для аромата (по желанию);
- Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию);
- Розмарин или тимьян — веточка (по желанию).
Приготовление стейка — шаг за шагом
Этап подготовки мяса
Жарка стейка
Не забудьте про отдых и подачу
После жарки дайте стейку «отдохнуть» на тарелке 5–10 минут, чтобы соки равномерно распределились. Нарежьте его поперек волокон на порции и подайте с овощами или салатом, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
На что обратить внимание при выборе мяса
- Предпочитайте стейк с выраженной мраморностью — жировые прожилки придают сочность.
- Определенная толщина (2–3 см) обеспечивает равномерное приготовление.
- Свежее мясо всегда предпочтительнее замороженного, обращайте внимание на его цвет и запах.
- Если мясо размораживалось, убедитесь, что оно полностью нагрелось до комнатной температуры перед жаркой.
