Ароматное масло для гурманов: как сделать своими руками

Что может добавить яркости и изысканности к обычным блюдам, таким как свежие овощи, хлеб или пицца Маргарита? Ответ прост ароматное растительное масло! Это прекрасный способ обогатить вкус салатов и гарниров, а также необходимый ингредиент для приготовления домашней фокаччи.

Лучшим выбором для такой заправки станет оливковое масло, так как оно содержит в два раза больше мононенасыщенных жирных кислот, чем стандартное подсолнечное. Эти полезные вещества способствуют нормализации работы сердца и общего состояния организма.

Хотя применение ароматного масла обширно от заправки до самостоятельного блюда ничего не сравнится с впечатляющим первым опытом его использования.

Что понадобится для приготовления?

• Оливковое масло 500 мл
• Свежий тимьян 4 веточки
• Свежий розмарин 2 веточки
• Чеснок 1 головка
• Лук репчатый 1 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Черный перец горошком 10 шт.
• Розовый перец 1 ст.л.
• Листья свежего базилика 20 г

Вместо розмарина можно смело использовать шалфей или тархун. Кроме того, травы прекрасно подходят как в свежем, так и в сухом виде.

Этапы приготовления

1. Начните с нарезки лука и чеснока на половинки. В глубокую кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок, травы и специи.

2. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите масло до температуры 70 C. Для точного измерения можно использовать кухонный термометр. Когда достигнете нужной температуры, снимите кастрюлю с огня и дайте маслу остыть. После полного остывания удалите чеснок, лук и базилик, а само масло перелейте в удобную емкость для хранения.

Наслаждайтесь великолепным вкусом собственного ароматного масла!