Идеальное обновление классического оливье для праздничного стола

Салат оливье это настоящая кулинарная легенда, укоренившаяся в нашей культуре ещё с времен СССР. На протяжении десятилетий он с неизменным успехом украшает новогодние застолья, причем порции его всегда были поистине внушительными. Однако всегда есть возможность внести разнообразие в привычные блюда. Представляем модификацию оливье, которая не только порадует ваш вкус, но и станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты

• 1 куриное филе (грудка)
• 2 картофелины
• 1 консервированный огурец
• 1 морковь
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• Сметана и майонез по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло

Время приготовления: 30 минут + 20 минут на охлаждение в холодильнике.

Приготовление

Сначала следует тщательно подготовить овощи: картофель и морковь моют, очищают и варят в подсоленной воде до готовности.

Пока корнеплоды варятся, можно заняться куриным филе. Его натирают солью, перцем, мелко нарезанным чесноком и зеленью. Затем накрывают пленкой и слегка отбивают, чтобы кусочек стал однородным по толщине. После этого обмазывают маслом и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.

Когда картошка сварится, из неё готовят пюре, добавляя немного майонеза лучше использовать домашний для большей натуральности.

Отваренную морковь нарезают, репчатый лук и консервированный огурец также мелко рубят. Эти ингредиенты смешивают с нарезанным куриным филе в отдельной посуде, запрашивая любимым соусом и тщательно перемешивают.

Теперь приходит время для художественной подачи. Взять стакан, выстелить его целлофановым пакетом, чтобы края выходили за границы стакана. На дно укладывается картофельное пюре, затем нанести соус, после овощную смесь, и снова пюре. Убрать в холодильник на 30 минут.

Когда время выйдет, аккуратно перевернуть стакан на тарелку, снимая пакеты. Добавить оставшийся соус и присыпать перцем.

Салат а-ля оливье готов пора наслаждаться неизменным вкусом с нотой оригинальности. Приятного аппетита!