Цукаты: сладость с подвохом или полезный десерт?

Цукаты ассоциируются с легким перекусом и часто выбираются теми, кто придерживается диеты. Их добавляют в каши, творог и используют в кондитерских изделиях. Но стоит ли верить в их полезные свойства? Давайте разберемся, что скрывает эта фруктовая сладость.

Почему цукаты не такие полезные, как кажется?

Цукаты это фрукты, которые прошли через сахарный сироп и процесс сушки. Это несет за собой несколько негативных последствий:

• значительная потеря витаминов;
• впитывание большого количества сахара;
• резкое увеличение калорийности.

Чтобы оценить разницу: свежий апельсин содержит около 4050 ккал, тогда как цукаты из того же фрукта могут достигать 250350 ккал на 100 г. По своей сути цукаты представляют собой высококалорийный продукт, в котором много сахара и мало натуральных компонентов.

Почему же цукаты считаются менее вредными?

Несмотря на вышесказанное, цукаты иногда воспринимаются как более здоровая альтернатива сладостям. Почему? Они все же сохраняют некоторые полезные элементы:

• некоторое количество клетчатки;
• растительные компоненты;
• часть микроэлементов.

Таким образом, это не настоящая полезная сладость, а скорее менее вредная альтернатива конфетам.

Как выбрать качественные цукаты?

При выборе цукатов стоит быть внимательными. Какие из них окажутся более самыми полезными? Обратите внимание на:

• Естественный цвет без ярких искусственных добавок;
• Отсутствие липкости и большого количества сиропа;
• Минимальную обработку и задействование дополнительных сахаров.

Те, которые лучше вписываются в рацион с контролем веса:

• Цукаты из апельсиновой цедры меньшая сладость и полезные эфирные масла;
• Имбирные цукаты способствуют пищеварению;
• Натуральные ананасовые цукаты содержат ферменты;
• Яблочные цукаты мягкие и подходят для большинства людей.

Однако стоит помнить, что при сахарном диабете, инсулинорезистентности и других нарушениях с углеводным обменом лучше ограничить потребление цукатов. Оптимальное количество для употребления 20-30 г в день после основного приема пищи чтобы избежать резких скачков сахара в крови.