Нежная форель с сыром и шпинатом: идеальное блюдо для ужина
Приготовление вкусного ужина стало проще с этим рецептом запеченной форели, фаршированной сливочным сыром и шпинатом. Это сытное и изысканное блюдо порадует как вас, так и ваших близких!
Ингредиенты для форели
Форель — 4 кусочка по 250 г
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Черный перец — 0,5 чайной ложки
Лимон — дольки для подачи
Петрушка — для подачи
Ингредиенты для шпинатной начинки
Замороженный шпинат — 300 г
Сливочный сыр — 4 столовые ложки
Соус «Чили» или «Шрирача» — 2 чайные ложки
Цедра лимона — 1/2 лимона
Смесь специй «Каджун» — 1 чайная ложка (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика, нарезанных
Приготовление
Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
Разморозьте шпинат и отожмите лишнюю жидкость. Выложите его в сотейник вместе со сливочным сыром, соусом, цедрой лимона, приправой и чесноком. Готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая, до получения однородной массы.
Сделайте глубокий надрез в каждом кусочке форели, чтобы создать карман для начинки. Наполните карман шпинатной смесью, при желании закрепите края зубочисткой.
Переложите рыбу на противень, предварительно застеленный бумагой, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
Запекайте в течение 12–15 минут.
Перед подачей посыпьте блюдо нарубленной петрушкой и подавайте с лимонными дольками.
