Завораживающие помидоры черри на зиму: как сохранить летний вкус на холодные дни
Помидоры черри на зиму — это не просто заготовка, а настоящая находка для любителей ярких и насыщенных вкусов. Каждый урожайный сезон предоставляет возможность перевести эти маленькие чудеса природы в банки, чтобы наслаждаться ими даже в самые холодные зимние дни. Рассмотрим, как можно просто и быстро заготовить помидоры черри и при этом сделать это с минимальными затратами усилий.
Что понадобится для маринования
Помидоры черри: 1 кг
Лук: 2 штуки
Сладкий перец: 2 штуки
Чеснок: 4 зубчика
Уксус 9%: 150 мл
Сахар: 2 столовые ложки
Соль: 1 столовая ложка
Как приготовить
Подготовка помидоров: тщательно промыть и переложить в глубокую емкость.
Лук нарезать полукольцами, удалить семена из сладкого перца и нарезать его кубиками.
Чеснок мелко нарезать или давить.
В большом котле смешать уксус, сахар и соль, довести до кипения и варить 5 минут.
Добавить нарезанные лук, перец и чеснок, продолжить варить еще 5 минут.
Полученным маринадом залить помидоры, перемешать и оставить на 15-20 минут под крышкой.
Духовку разогреть до 120 °C. Выложить помидоры на противень в один слой для равномерного высушивания.
Сушить помидоры в духовке около 2 часов, переворачивая через час для лучшей просушки.
Закончив сушку, закатать помидоры по подготовленным стерилизованным банкам, полив маринадом и закрыв крышками.
Хранить заготовленные помидоры следует в прохладном месте. Эти ароматные и солнечные помидоры станут не только прекрасной закуской, но и уникальным ингредиентом для разнообразных блюд. Пробуя их, можно снова ощутить тепло лета даже в лютые зимние холода.
