Ризотто с кабачком и фетой: сделай итальянский вечер особенным

9 апреля 2026, 06:38

В поисках легкого и изысканного ужина стоит попробовать ризотто с кабачком и фетой. Это простой, но в то же время изумительно вкусный вариант классического итальянского блюда, который идеально подходит для уютных вечеров. Нежные кусочки свежих кабачков прекрасно сочетаются с солоноватой фетой, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Быстро о времени и калориях

Приготовление этого блюда не займет много времени:

  • Сложность: средняя
  • Время подготовки: 1015 минут
  • Время приготовления: 2530 минут
  • Калорийность: 160190 ккал на 100 г в зависимости от количества масла и сыра

Список необходимых ингредиентов

Чтобы создать это кулинарное шедевр, понадобятся:

  • 200 г риса (арборио или специального для ризотто)
  • 1 средний кабачок
  • 1 небольшая головка лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 600700 мл бульона (овощного или куриного)
  • 100120 г феты
  • 23 ст. ложки оливкового масла
  • 20 г сливочного масла (по желанию)
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Как приготовить ризотто с кабачком и фетой

Следуя простым шагам, можно создать настоящую кулинарную магию:

  • Подготовьте овощи: нарежьте кабачок, лук и чеснок, а фету либо нарежьте, либо раскрошите.
  • В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и кабачки. Готовьте до золотистой корочки.
  • Добавьте рис и перемешайте, так чтобы он впитал масло. Готовьте пару минут.
  • Постепенно влейте горячий бульон, каждый раз дайте рису впитать жидкость перед добавлением следующей порции.
  • Когда рис станет мягким, добавьте сливочное масло и большую часть феты. Перемешайте аккуратно.
  • При подаче используйте оставшиеся кусочки кабачка и зелень для украшения, наслаждайтесь горячим и ароматным ризотто.
    • Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Brogrill.ru