В Арском районе Татарстана кафе «Плов Сити», расположенное в селе Старое Чурилино, приостановило свою работу на 21 день по решению местного суда. Это решение было принято 30 марта по информации, представленной Управлением Роспотребнадзора по Татарстану.
Причиной закрытия послужили серьезные нарушения санитарных норм, обнаруженные во время внеплановой проверки, проведенной Высокогорским территориальным отделом. Проверка была инициирована вследствие планового контроля, в ходе которого были выявлены бактерии группы кишечной палочки в салатах и горячих блюдах заведения.
Нарушения, которые стали причиной закрытия
Среди основных нарушений, зафиксированных проверяющими, можно выделить:
- Несоответствие покрытия стен и потолков установленным санитарным требованиям;
- Нарушения в поточности технологических процессов;
- Недостаточное количество моечных ванн для обработки посуды;
- Отсутствие бактерицидного оборудования для очистки воздуха в зонах, где готовятся холодные блюда;
- Отсутствие маркировки на разделочном инвентаре и кухонных ножах;
- Непредоставление приемлемых условий для соблюдения личной гигиены работников.
Последствия для заведения
В результате выявленных нарушений на индивидуального предпринимателя были составлены протоколы об административном правонарушении, и его деятельность временно приостановлена. Все помещения кафе опечатаны для дальнейших проверок.
Стоит отметить, что 30 марта Бугульминский городской суд уже вынес решение о приостановке работы другого заведения, кафе «Дружба Халяль», на срок в 15 суток из-за аналогичных нарушений.
