Легендарные рогалики без яиц, тающие во рту и гармонично сочетающиеся с легкой кислинкой начинки, снова в моде. Эти печенья с джемом идеально подойдут к чашечке чая, создавая атмосферу уюта и наслаждения.
Секреты приготовления идеального теста
Для приготовления этих рогаликов понадобятся всего несколько простых компонентов:
Сливочное масло – 200 г
Сметана – 200 г
Мука – 3 стакана (480 г)
Сода – 5 г
Ванилин – по вкусу
Джем – 3 столовые ложки
Сахарная пудра – по желанию
Эти рогалики можно легко адаптировать: вместо джема можно использовать вареную сгущенку или любое варенье по вашему вкусу.
Этапы приготовления
Промойте и просейте муку через мелкое сито в глубокой чаше.
Холодное сливочное масло натереть на крупной терке, для удобства слегка обваляйте его в муке.
Смешайте муку с маслом до образования мелкой крошки.
В сметане растворите соду, затем соедините с мучной смесью.
Замесите нежное тесто и положите его в холодильник на 30 минут.
После охлаждения разделите тесто на 5 равных частей и раскатайте каждую в тонкий пласт.
Каждый пласт нарежьте на 8 треугольников и смажьте их джемом.
Сверните треугольники в формы рогаликов и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте печенье 12-15 минут до золотистой корочки.
После выпечки обваляйте рогалики в сахарной пудре перед подачей.
Подайте сочные рогалики к столу с горячим чаем для незабываемого чаепития!
Приятного аппетита!
Не забудьте поделиться этим простым и вкусным рецептом с друзьями и родными!
