В этот прекрасный день многие готовятся к новогоднему празднику, и в голове уже крутятся идеи для блюд. Простой и сытный салат «Тбилиси» идеально впишется в любой праздничный стол, при этом обходится без майонеза — настоящая находка для гурманов!
Ингредиенты для создания шедевра
Чтобы порадовать 10 человек, соберите следующие ингредиенты:
- 500 г отварной говядины
- 500 г сладкого красного перца
- 250 г отварной красной фасоли
- 100 г грецких орехов
- 60 г рукколы
- 75 г белого ялтинского лука
- 3 г соли
- 20 г бальзамического уксуса
- 60 г масла грецкого ореха
- 10 г чеснока
- 10 г приправы «Итальянские травы»
Приготовление салата и отварной говядины
Для начала приготовьте отварную говядину. Вам потребуется:
- 900 г говядины
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сушеного сельдерея
- 1 ч. л. сушеного корня петрушки
- 1 ч. л. сушеного пастернака
- 2 лавровых листа
- 3 гвоздики
- 1 ч. л. черного перца горошком
- 1,5 л воды
Залейте сырую говядину кипящей водой, доведите до кипения и снимите пену. Убавив огонь, добавьте все специи и варите около 4 часов, накрыв крышкой. После этого дайте мясу остыть в бульоне. Остывшую говядину порежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
Лук нарезать мелким кубиком. Промытую консервированную фасоль добавьте к говядине. Обжаренные грецкие орехи нарежьте и соедините с мясом и фасолью. Сладкий перец нарежьте соломкой, немного помните руками и добавьте в общую массу.
Смешайте растительное масло, бальзамический уксус, приправу и измельченный чеснок. Полейте этой заправкой говядину, фасоль, орехи и сладкий перец. Перемешайте все ингредиенты и выложите на рукколу. Ваш шикарный салат готов!
Приятного аппетита!
