Селедка под шубой является неотьемлемой частью праздничного стола в нашей стране. Этот салат давно завоевал сердца многих, особенно в канун Нового года, когда без него не обходится ни одно семейное гулянье.
Существует множество рецептов, и каждая кухня стремится внести свои нотки в стандартный вариант, добавляя индивидуальность и уникальность. Однако один вопрос по-прежнему вызывает жаркие дебаты: стоит ли добавлять яйца в этот салат?
Селедка под шубой с яйцами
Классический рецепт, который знаком любому ценителю кулинарного искусства. Яйца придают салату особую сытность и нежность, делая его более аппетитным. Кроме того, это отличный способ замаскировать вкус сельди, который не всем по нраву.
Простой рецепт селедки под шубой с яйцами:
- Селедка (филе) – 200 г
- Картофель – 3 шт.
- Свекла – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
Сначала следует очистить сельдь от костей и нарезать кубиками. Картофель, свеклу и морковь необходимо отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и обдать кипятком для устранения горечи, а затем вареные яйца натереть на терке.
Салат выкладывается слоями, тщательно промазывая каждый из них майонезом. Рекомендуется следующая последовательность:
Накрыть и оставить на 2 часа в холодильнике для пропитки.
Селедка под шубой без яиц
Этот вариант имеет свои сторонники и противники. Те, кто его предпочитает, утверждают, что без яиц салат получается легче и более освежающим. Кроме того, он прекрасно подходит для постного питания.
Если вы решили исключить яйца, картофель, свеклу и морковь следует тоже натереть на крупной терке, но лук лучше нарезать полукольцами. Каждый слой снова выкладывается в привычной последовательности, но вместо яиц добавляется дополнительный слой картофеля:
Слои следует промазывать майонезом и дать настояться в холодильнике.
Какой вариант выбрать?
Вопрос выбора остается открытым, все зависит от вкусовых предпочтений. Тем, кто предпочитает насыщенные и сытные блюда, рекомендуется вариант с яйцами. А любителям легкости стоит попробовать салат без них. В любом случае, селедка под шубой украсит любой праздник и покорит сердца гостей своим вкусом и презентацией.
