Не любите возиться с рыбой? Этот рецепт идеально подойдет тем, кто не хочет тратить время наCleaner Рыбу: треска, запеченная с лимоном и специями.
Почему треска?
Чистка рыбы – занятие не из приятных, и многие с этим согласны. Ломкое филе и запах, который долго держится на кухне, могут испортить весь кулинарный процесс. Поэтому идеальным решением становится выбор только филе – тонкого хека или толстой трески, которая легко готовится и выглядит невероятно аппетитно. Замороженные куски трески можно найти в любом супермаркете и они станут отличной основой для вашего блюда.
Ингредиенты для приготовления
На две порции (или одну, если не хотите делиться):
- Филе трески – 500 г
- Лимон – 1 шт.
- Тимьян – 3 веточки
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Специи:
- Паприка копченая – 1 ч.л.
- Сушеный чеснок – по вкусу
- Зира – по вкусу
- Морская соль – по вкусу
- Черный перец – щепотка
Приготовление
1. Разрезать филе на два одинаковых куска и натереть специальной смесью специй с оливковым маслом. Дать постоять около 10 минут для маринования.
2. В форму для запекания уложить кружочки лимона, которые станут «подушкой» для рыбы. Сверху разместить филе, добавив пару дольек лимона и веточку тимьяна на каждый кусочек.
3. Запекать при температуре 200°C в течение 12-15 минут. Если переусердствовать с временем, рыба может стать сухой.
Готовая рыба должна побелеть, но оставаться слегка прозрачной в центре, а лимон – подрумяниться.
Это блюдо прекрасно сочетается с различными соусами:
- Тартар (майонез + корнишоны + каперсы)
- Чесночный йогурт (йогурт + чеснок + укроп)
- Гранатовый наршараб – идеальное кисло-сладкое дополнение
- Лимонно-масляный соус (растопленное масло + лимонный сок) для простоты
Теперь это блюдо не только вкусное, но и легкое в приготовлении. Попробуйте и наслаждайтесь!
