Март дарит новые возможности для кулинарных экспериментов: свежие овощи и сезона ягод становятся основой для уникальных блюд. Шеф-повар Александр Белькович делится простыми и оригинальными рецептами, которые не оставят равнодушными любителей вкусной еды.
Рататуй с куриным фаршем
Рататуй — это классика прованской кухни, где собраны все красивые и вкусные овощи в одном блюде.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт. (650 г);
- Кабачки — 2 шт. (1 кг);
- Куриный фарш — 400 г;
- Плавленый сыр — 2 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Протёртые помидоры — 250 г;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Сушёный орегано — 2 ч. л.;
- Свежий базилик — 10 г;
- Оливковое масло — 30 мл;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Подаётся с оставшимся соусом и зеленью.
Холодный суп из баклажанов
Летний холодный суп станет отличным решением для жаркого дня.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт. (1 кг);
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 1 головка;
- Питьевой йогурт — 500 мл;
- Винный уксус — 2 ст. л.;
- Кинза — 10 г;
- Оливковое масло — 30 мл;
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
Этот суп будет отличным освежающим блюдом к обеду.
Ленивые вареники с вишней
Нежные вареники подаются горячими с сметаной или жареной вишней.
Ингредиенты:
- Творог — 300 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 40 г;
- Цедра апельсина — 1 шт.;
- Мука — 100 г;
- Вишня — 300 г;
- Сметана — 80 г.
Приготовление:
Эти азу готовятся быстро и могут порадовать любителей сладкого!
