Слоёные пирожные с клубничным кремом: идеальный десерт на каждый день
Нежные слоёные пирожные с клубничным соусом и творожным кремом станут настоящим кулинарным шедевром для любого повода. Этот десерт легко готовится и порадует не только взрослых, но и детей!
Что понадобится для приготовления?
Слоеное тесто (без дрожжей) - 400 г
Яичный желток - ? шт.
Клубника - 500 г
Свежемолотый черный перец - 1 щепотка
Жидкий мед - 2 ст. л.
Мягкий творожный сыр - 100 г
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Свежая мята - для украшения
Этапы приготовления
Сперва, разморозить слоёное тесто.
Клубнику тщательно перебрать, промыть, удалить чашелистики и обсушить на бумажном полотенце. Затем нарезать её на четвертинки.
Тесто нарезать на удобные порции, не раскатывая, чтобы сохранить его воздушность.
Подготовить противень, выложив его пергаментной бумагой, и разместить тестовые заготовки на достаточном расстоянии друг от друга. Сверху смазать желтком, стараясь не попасть на боковые части теста, чтобы избежать их склеивания.
Выпекать в предварительно разогретой до 180–190°C духовке около 15 минут до золотистой корочки и оставить остывать.
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить мед, щепотку соли и нарезанную клубнику. Проварить минут 3-4, сохранив ягоды целыми, чтобы соус загустел. Для получения более густой консистенции по желанию добавить разведенный кукурузный крахмал.
На остывшие заготовки аккуратно с помощью кондитерского шприца нанести творожный сыр. Для сладости можно смешать сыр с сахарной пудрой. Если тесто поднялось недостаточно, скрепить несколько порций вместе кремом.
Сверху выложить клубничный соус, посыпать свежемолотым перцем и украсить свежими мятными листочками.
