Котлеты из капусты с яблоками: необычное блюдо для любого стола

27 марта 2026, 05:41

Кто сказал, что котлеты могут быть только мясными? Сегодня представляем вам оригинальный и вкусный рецепт котлет из капусты с добавлением яблок. Это блюдо идеально дополнил бы овощной гарнир или свежий салат, а жарка на сковороде придаст им аппетитную хрустящую корочку. Готовы попробовать?

Необходимые ингредиенты

800 г белокочанной капусты
1 среднее яблоко (желательно кисло-сладкого сорта)
60 г манной крупы
1 яйцо
150 мл молока
50 мл воды
40 г панировочных сухарей
сливочное, топленое или растительное масло для жарки
соль по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка капусты: Капусту тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой.

Приготовление основе: В сковороду положить капусту, добавить молоко и воду, накрыть крышкой и потушить на среднем огне до мягкости.

Добавление яблок: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, и добавить их в сковороду, помешивая.

Завершение процесса: Готовьте смесь 2–3 минуты, затем добавить манную крупу, посолить и продолжать готовить еще 8–10 минут.

Формирование котлет: Снимите с огня, дайте немного остыть, добавьте яйцо и перемешайте. Из полученной массы сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте до золотистой корочки.

Подача: Подавайте котлеты горячими со сметаной или соусом по желанию.

Советы по выбору яблок

Для приготовления котлет лучше всего подходят кисло-сладкие или сладкие сорта яблок. Кислые яблоки при термообработке становятся пюреобразными, что может изменить текстуру блюда.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ