Необычное сочетание вкусов: суп-пюре из зелёного горошка с мятой

24 марта 2026, 23:04

Кажется удивительным, как горошек и мята могут сочетаться в одном блюде, но этот суп-пюре демонстрирует, насколько гармоничными могут быть такие, казалось бы, противоположные ингредиенты. Для насыщенности и пикантности в рецепт можно добавить копчёности, сливочное масло и чеснок. На диете? Не беда! Сэкономить можно, исключив мясные составляющие и заменив сливочное масло на растительное. Простота в приготовлении и великолепный результат делают этот суп-пюре прекрасным выбором даже для самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты на 2 порции

  • Лук 1 шт.
  • Сливки 100 мл
  • Сливочное масло 20 г или растительное
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Картофель 300 г
  • Вода 600 мл
  • Бекон 50 г (по желанию)
  • Свежая мята 20 г
  • Зеленый горошек 200 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Для начала, следует выбирать свежий молодой горошек в стручках. Если сезона нет, замороженный вариант вполне подойдет. Консервированный горошек не рекомендуется это скажется на вкусе.
  • Готовим ингредиенты: очистите картофель и нарежьте его кубиками, мелко порежьте лук и чеснок, бекон нарежьте тонкими кусочками, а мяту освободите от стеблей.
  • В кастрюле с толстыми стенками растопите сливочное масло и добавьте бекон, обжарив его до золотистого цвета.
  • Добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости.
  • Влейте воду, доведите до кипения и добавьте картофель. Варите на среднем огне около 15 минут. Затем добавьте горошек и мяту, и готовьте еще 23 минуты, чтобы сохранялся цвет овощей. Приправьте по вкусу.
  • Снять с огня, пюрируйте суп блендером. В конце добавьте 2/3 сливок и тщательно перемешайте. Если хотите добиться особой гладкости, пропустите через сито.

    • Подача на стол

    Разлейте суп по тарелкам и добавьте оставшиеся сливки. Украсьте блюдо свежими листиками мяты для привлекательности и аромата.

    Приятного аппетита!

    Источник: Алексей Ядров

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Brogrill.ru