В выборе напитков к блинам важна каждая деталь — от сочетания до букета. Бармен компании LADOGA, Владимир Коврижных, поделился рекомендациями о том, что пить вместе с этим традиционным блюдом, чтобы максимально раскрыть его вкус.
Идеальные напитки для блинов
По словам бармена, лучшими компаньонами для блинов являются шампанское и игристые вина, созданные по классической технологии. Эти напитки благодаря своей кислотности и пузырькам отлично подчеркивают вкус жареного теста. Их сочетание с икрой или легкой рыбой не только приятно, но и делает вкусовые оттенки более яркими.
С чем сочетать блины
Каждый вид начинки требует своего напитка. Если выбираются блины с грибами, лучшим решение станет сухой херес. Для мясных начинок подойдет порто, а сладкие блинчики с яблочным или абрикосовым джемом идеально сочетаются с виски. Интересно, что даже блины с капустой хорошо гармонируют с кашасой или ромами агриколь.
Не забывайте о классике
Водка остается классическим выбором, который подходит к большинству блюд. Однако Коврижных советует не ограничиваться привычными вариантами и экспериментировать с сочетаниями. Важно помнить о мере, ведь блины — это довольно калорийное блюдо, и в совокупности с алкоголем нагрузка на организм может увеличиваться.
Недавнее исследование, проведенное доцентом кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасией Лебедевой, показало, что некоторым людям стоит соблюдать осторожность и избегать блинов на молоке. Подробности этого исследования можно найти в материалах Общественной службы новостей.
