Для настоящих любителей гриля свиная шея с вишневым соусом может стать настоящим открытием. Это не просто мясное блюдо, а кулинарный шедевр, который заставит вас забыть о шашлыке.
Преимущества свиной шеи с вишней
- Сочность: Мясо остается нежным и сочным, а в сочетании с кислой вишней, оно раскрывает новые гастрономические горизонты.
- Гармония вкусов: Кисло-сладкий соус превращает простое блюдо в настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Свиная шея
- Лук – 2-3 шт.
- Замороженная вишня – 800 г
- Кетчуп – 200 г
- Копченая паприка – 15 г
- Сушеный чеснок – 1 ст. ложка
- Винный уксус – 4 ст. ложки
- Сахар – 5 ст. ложек
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
Приготовление
Накрепко обвяжите свиную шейку, отложите на противень и приправьте солью, перцем и лавровым листом. Лук нарежьте тонкими кольцами и распределите на мясе. Дайте мясу мариноваться, предпочтительно около часа. Затем удалите лук и поместите шейку на углях, обжаривая до золотистой корочки со всех сторон.
На противень выложите размороженную вишню, добавьте кетчуп, паприку, чеснок, перец, уксус и сахар. Хорошо перемешайте и поставьте на угли, доведите до кипения и варите пару минут. Запечённую шейку обильно смазать приготовленным вишневым соусом и верните на угли еще на 15 минут.
Доставте готовое мясо, дайте ему «отдохнуть» 10 минут, затем нарежьте и подавайте с вишневым соусом и свежими овощами. Ваши гости будут в восторге!
