Пельмени с куриным фаршем занимают особое место в сердцах сибиряков. Это блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении. Главное — уделить внимание качеству ингредиентов. Домашние пельмени помогают не только насытиться, но и поднимают настроение, особенно в холодное время года, когда они согревают бульоном.
Ингредиенты для пельменей с куриным фаршем
Чтобы пельмени удались, необходимо использовать только свежие продукты.
- Куриные бедра без кости – 500 грамм;
- Филе куриной грудки – 400 грамм;
- Репчатый лук – 2 штуки;
- Сливочное масло – 3 столовые ложки;
- Цельнозерновая мука – 600 грамм (можно заменить на пшеничную муку высшего сорта);
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Соль, черный перец – по вкусу;
- Холодная вода – 2 столовые ложки;
- Топленое масло – 1 столовая ложка.
Приготовление домашних пельменей
Готовить пельмени на первый взгляд может показаться сложным, но с небольшими советами это станет простым и увлекательным занятием.
- Просеять муку и сделать в ней углубление, добавить яйцо, холодную воду и топленое масло. Замешать тесто, добавляя теплую воду до получения эластичной массы.
- Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и дать настояться 15 минут.
- Курицу нарезать кусками и пропустить через мясорубку вместе с луком. Приправить солью и перцем по вкусу.
- Тесто раскатать очень тонко и вырезать кружочки. В центр каждого кружка уложить фарш и залепить, придавая форму пельменя.
- Варить в кипящей воде 8-10 минут после повторного закипания.
Пельмени можно подавать с разнообразными соусами, а также с бульоном, в котором они готовились. Присыпьте свежей зеленью, чтобы создать полноценное блюдо как на втором, так и на первом.
