Пельмени с куриным фаршем: любимое блюдо сибиряков

Пельмени с куриным фаршем занимают особое место в сердцах сибиряков. Это блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении. Главное уделить внимание качеству ингредиентов. Домашние пельмени помогают не только насытиться, но и поднимают настроение, особенно в холодное время года, когда они согревают бульоном.

Ингредиенты для пельменей с куриным фаршем

Чтобы пельмени удались, необходимо использовать только свежие продукты.

• Куриные бедра без кости 500 грамм;
• Филе куриной грудки 400 грамм;
• Репчатый лук 2 штуки;
• Сливочное масло 3 столовые ложки;
• Цельнозерновая мука 600 грамм (можно заменить на пшеничную муку высшего сорта);
• Куриное яйцо 1 штука;
• Соль, черный перец по вкусу;
• Холодная вода 2 столовые ложки;
• Топленое масло 1 столовая ложка.

Приготовление домашних пельменей

Готовить пельмени на первый взгляд может показаться сложным, но с небольшими советами это станет простым и увлекательным занятием.

• Просеять муку и сделать в ней углубление, добавить яйцо, холодную воду и топленое масло. Замешать тесто, добавляя теплую воду до получения эластичной массы.
• Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и дать настояться 15 минут.
• Курицу нарезать кусками и пропустить через мясорубку вместе с луком. Приправить солью и перцем по вкусу.
• Тесто раскатать очень тонко и вырезать кружочки. В центр каждого кружка уложить фарш и залепить, придавая форму пельменя.
• Варить в кипящей воде 8-10 минут после повторного закипания.

Пельмени можно подавать с разнообразными соусами, а также с бульоном, в котором они готовились. Присыпьте свежей зеленью, чтобы создать полноценное блюдо как на втором, так и на первом.