Маринованные томаты – это не просто закуска, а настоящая находка для любителей домашних заготовок. Вот один из самых простых и вкусных рецептов, который станет настоящей звездой вашего стола.
Ингредиенты для маринада
- Вода: 1 литр
- Сахар: 6 столовых ложек
- Соль: 1 столовая ложка
- Уксусная эссенция (70%): 1 чайная ложка
Кроме того, понадобятся следующие специи:
- 1 крупный зубчик чеснока
- 10 штук перца горошком
- 1 кольцо болгарского перца
- 3 листика базилика
- 1 веточка петрушки
Пошаговая инструкция по маринованию
1. На дно стерильной банки аккуратно разместите специи.
2. Помидоры перед укладкой в банку следует аккуратно проколоть зубочисткой, чтобы избежать растрескивания в процессе мариновки.
3. После укладки помидоров приготовьте маринад: в кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и соль, поставьте на плиту и доведите до кипения.
4. Разлейте горячий маринад по банкам с помидорами и дайте им остыть.
5. Как только банки остынут, верните маринад в кастрюлю, снова доведите до кипения, добавьте уксус и вновь разлейте по банкам.
6. Закройте банки плотно крышками.
Хранение и использование
Маринованные помидоры не требуют обязательного хранения в подвале. Их можно оставлять при комнатной температуре, что значительно упрощает процесс хранения. Эти ароматные и вкусные помидоры станут отличным дополнением к любому блюду.
Удачного приготовления и наслаждения вкусом!
