Идеальное тесто
Чтобы создать это чудо кулинарии, понадобятся три яйца, которые взбиваются с 250 г сахара и щепоткой соли до получения пышной массы. В следующем шаге в массу вливается 250 мл молока и 150 мл растительного масла, к которым добавляется ванильный сахар для аромата. Затем к жидким ингредиентам аккуратно подсыпают 370 г муки и 12 г разрыхлителя. В результате должно получиться тесто, по консистенции напоминающее смесь для оладий.
Процесс сборки и заливки
Далее тесто следует вылить в подготовленную форму, а сверху аккуратно распределить свежие ягоды, такие как клубника, или замороженные варианты. Для заливки готовится смесь из 180 г сметаны стандартной жирности (20%), одной столовой ложки сахара и одного яйца. Этой заливкой равномерно поливается тесто с ягодами.
Обратите внимание: ягоды не нужно углублять в тесто, так как они сами опустятся вниз во время выпечки.
Выпечка на высоте
Поместите пирог в разогретую духовку на 170°C и выпекайте в течение 40 минут. Готовность лучше всего проверять шпажкой — она должна выходить сухой. За это время пирог пропитается заливкой, как кремом, и обретет восхитительный вкус.
Совет по окончанию: дайте пирогу остыть в форме около 15 минут — это значительно облегчит процесс его извлечения.
«Заливка делает пирог поистине волшебным, не бойтесь экспериментировать с ягодами в зависимости от сезона — даже с замороженными вариантами будет прекрасно!» — такие слова оставила Наталья Калнина, вдохновляясь радостью от этого кулинарного творения.
Ингредиенты в нужном количестве
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 250 г
- Молоко — 250 мл
- Растительное масло — 150 мл
- Мука — 370 г
- Разрыхлитель — 12 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сметана 20% — 180 г
- Сахар для заливки — 1 ст. л.
- Ягоды — по вкусу
