Один из самых любимых зимних салатов—Оливье, который знаком каждому, продолжает радовать поклонников на праздничных столах. С его многогранностью и возможностью варьировать ингредиенты, данное блюдо может быть как традиционным, так и современным. В этом рецепте особое внимание уделено версии с колбасой и свежими огурцами, которая имеет множество преданных фанатов.
Находимся на одной волне с классикой
Исторически считается, что оригинальный Оливье готовился с качественным мясом и служил полноценным блюдом. Сегодня с приходом колбас на рынок разделились мнения: одни предпочитают готовить его по старинке, другие—отдавая предпочтение колбасным деликатесам. Для последних этот рецепт станет отличным решением, чтобы порадовать себя и близких.
Ингредиенты для Оливье
- 300 г вареной колбасы (высшего сорта);
- 2 средние картофелины;
- 2 моркови;
- 1 банка консервированного зеленого горошка;
- 3 вареных яйца;
- 2 свежих огурца;
- 30 г оливок без косточек;
- 1/2 жареного красного перца;
- Соль и молотый перец по вкусу.
Майонез с домашним вкусом
- 1 яйцо;
- 120 мл подсолнечного масла;
- Сок половины лимона;
- 1/2 ч. л. горчицы;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1 зубчик чеснока;
- 1/3 ч. л. молотого перца.
