Эти котлеты станут настоящим открытием для любителей насыщенного мясного вкуса. Они пропитаны ароматом специй и ностальгии по стейк-хаусам, и каждый укус непременно приведет в восторг. Даже при хорошем прожаривании они остаются удивительно сочными, открывая перед вами мир кулинарных наслаждений.
Необходимые ингредиенты:
- 1200 г нежирного говяжьего фарша (85%);
- 3 зубчика чеснока;
- 0,5-1 ст. л. вустерширского соуса;
- 1 ч. л. свежемолотого черного перца;
- 2,5 ч. л. соли;
- 1/3 ст. молока;
- 2 ст. л. кетчупа;
- 2 ломтика батона.
Пошаговый процесс:
- Удалить корки с ломтиков батона, нарезать мякоть на небольшие кубики.
- В глубокой чаше размять хлеб с молоком вилкой, чтобы получилась однородная масса.
- Добавить соль, перец и мелко порубленный чеснок.
- Влить вустерширский соус и добавить кетчуп, хорошо перемешать.
- Очистить и мелко нарезать лук, добавить в смесь с фаршем.
- Тщательно перемешать все компоненты руками, помогаю соединить мясо и специи. Чтобы добиться нужной текстуры, отбить фарш о стол.
- Разогреть гриль до нужной температуры, смазать решетку маслом.
- Разделить фарш на 8 равных частей, сформировать из них шарики и расплющить их в котлеты.
- Сделать небольшое углубление в центре каждой котлеты, чтобы они не вздувались во время готовки.
- Жарить котлеты под крышкой, переворачивая через 2-4 минуты, пока не достигнете идеальной готовности.
- Подавайте с гарниром или в виде бургеров с булочками и маринованными огурцами.
