Чаудер — это традиционное суповое блюдо, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу. Особую изюминку этому блюду придают бородинские сухарики, которые невероятно гармонируют с основными ингредиентами. Давайте разберемся, как его приготовить!
Ингредиенты для чаудера
- Бекон: 300 г
- Лук (репчатый): 1 головка
- Картофель: 4 штуки
- Сыр грюйер: 200 г
- Квашеная капуста: 350 г
- Бородинский хлеб: 150 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Куриный бульон: 1 л
- Сливки (10%): 500 мл
- Лавровый лист: 2 штуки
- Соль и перец: по вкусу
- Растительное масло: 1 чайная ложка
Этапы приготовления
Обжариваем бекон: Нарезанный на мелкие кубики бекон необходимо обжарить на небольшой сковороде с добавлением растительного масла до появления золотистой корочки, после чего его нужно извлечь и отложить.Готовим основу: В оставшемся жиру обжарить мелко нарезанный лук вместе с лавровыми листьями до мягкости. Затем добавить нарезанный картофель и влить куриный бульон. Варить до готовности картофеля, после чего его необходимо размять в пюре.Заключительные штрихи: В пюре добавить сливки и муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавить квашеную капусту и обжаренный бекон, вновь довести до кипения и ввести тертый сыр грюйер, оставив немного для подачи.Запекаем: Бородинский хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. Подавайте суп в глиняных горшочках, посыпая каждый порцию сухариками и сыром, и запекайте до образования румяной корочки.Этот восхитительный чаудер с бородинскими сухариками станет отличным выбором для уютного вечера или встречи с друзьями. Наслаждайтесь каждым глотком!
