Изготовление грибного масла – это не только способ разнообразить свой рацион, но и отличная идея для заготовки, которая украсит любое блюдо. Попробовав один раз, вы не сможете удержаться от желания готовить его снова и снова.
Люди экспериментируют на кухне, и это действительно может привести к удивительным результатам. Как отметила одна из подписчиц, прежде чем критиковать, стоит попробовать!
Сегодня представляем вам оригинальный рецепт грибного масла, который удивит даже самых искушенных гурманов. Используйте его на завтрак или ужин, и вы точно почувствуете разницу! Рассмотрим его состав и способ приготовления.
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло (82% жирности) — 180 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Шампиньоны — 250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Сушёный тимьян — 1/2 ч. ложки
Приготовление масла
Сначала необходимо достать сливочное масло из морозилки и дать ему немного оттаять. После этого разрезать его на небольшие кусочки и оставить при комнатной температуре для размягчения.
Пока масло размягчается, нарежьте репчатый лук и подготовьте шампиньоны. Промойте грибы под холодной водой или оботрите их влажной салфеткой, обновив срезы ножек. Затем нарежьте шампиньоны на 4-6 частей.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте их на сильном огне, тщательно перемешивая, чтобы несмотря на жарку, они не тушились. Добавьте соль, перец и тимьян, перемешайте.
Когда луково-грибная смесь остынет, смешайте её с размягчённым сливочным маслом, используя погружной блендер, чтобы получить однородную массу с частицами грибов и лука.
Заключительный этап и применение
Подсушите кусочек белого хлеба, намажьте его грибным маслом и попробуйте. При необходимости добавьте больше соли. Затем поместите массу в контейнер с крышкой и храните в холодильнике, где она продержится до трех дней. Для более долгого хранения можно заморозить, добавив мелко нарезанную зелень.
Грибное масло идеально подходит к гречневой каше, несладкой овсянке, макаронам и картофельному пюре. Пробуйте намазывать его на горячий хлеб и даже готовьте отменные бутерброды! Также прекрасно сочетается с блинчиками. Уверены, вы придумаете массу новых вариантов применения этой замечательной заготовки!
