Цитата Александра Сергеевича Пушкина о чае, который он попробовал в Калмыкии, остается живой: "Не думаю, чтобы кухня какого-либо народа могла произвести что-нибудь гаже…" Эта фраза принимает совершенно новый смысл, когда пробуешь три различные версии калмыцкого чая, сообщает Сергей Малозёмов.
Калмыцкий чай: свой, но не для всех
В Элисте опыт дегустации калмыцкого чая оказался потрясающим. Первая, легкая версия этого напитка – чай, заваренный на молоке со сливочным маслом. Она вполне приемлема для неподготовленного гурмана. Вторая разновидность больше напоминала суп: в бараний бульон добавляется дробленая зелень, а затем – масло и обжаренная мука, что создает удивительный вкус. А вот третья версия, в которую добавлены шкварки, вызвала определённое недоумение. Это уже что-то «чрезмерное» для многих, кто не знаком с калмыцкой кухней. Несмотря на противоречивые впечатления, Калмыкия оставила приятное послевкусие, и нет сомнений, что степные тюльпаны скоро завлекут множество туристов.
Кофе или суп? Берлинский опыт
Следующий уникальный напиток перекрывает границы привычного. В одном из модных кафе Берлина подают «кофе» из свёклы. Основа этого экспериментального угощения – овощное пюре с добавлением апельсиновой цедры. Забыв об обычном сахаре, в рецепт включили сироп агавы, молоко и щепотку чили. Необычно, бодрящие, но у многих может возникнуть ассоциация с борщом.
Кедровое молоко: лакомство Сибири
Третий интригующий напиток был представлен в Томске – это молоко из кедровых орехов, производимое на местной фабрике. В его составе всего лишь 6% очищенных ядер и остальное – вода. Это отличный вариант для тех, кто не переносит лактозу, а для остальных – уникальный сувенир сибирской природы.
Какой необычный напиток вы пробовали? Делитесь впечатлениями!
