Паста из оливок, получившая название тапенад, не требует особых навыков для приготовления и может стать настоящим кулинарным открытием для любителей закусок. Этот рецепт способен добавить новые оттенки вкуса к вашим блюдам, и создать интересные сочетания.
Простой и вкусный рецепт
Создание пасты стало возможным благодаря оставшимся оливкам и желанию внести разнообразие в меню. Главный акцент здесь — использование качественных ингредиентов, особенно мясистых оливок без косточек. Рецепт включает следующие компоненты:
- Оливки без косточек — 25-30 штук
- Вяленые томаты в масле — 2-3 половинки
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 100 мл
Шаги довольно простые:
- Поместить оливки в чашу блендера
- Добавить вяленые томаты, лимонный сок и оливковое масло
- Если хотите, добавьте зелень по вкусу — например, базилик; чеснок или острый перец придадут остроты
- Измельчить до желаемой консистенции — можно оставить кусочки для текстуры
- Переложить в банку и убрать в холодильник
Важно помнить, что пасту лучше употребить в течение пяти дней, чтобы насладиться ее свежестью и вкусом.
Как использовать пасту
Эта паста отлично подходит для намазывания на гренки или в качестве добавки к овощным салатам. Она гармонирует с фетой и помидорами, придавая блюду вкус, напоминающий греческий салат. Попробуйте добавить ее в тарталетки или использовать как начинку для канапе.
