Это легкое и питательное блюдо станет настоящим открытием для любителей здоровой кухни. Можно смело экспериментировать с овощами, добавляя по вкусу грибы вешенки и свежие ростки бобов. Главное — индивидуальный подход и желание насладиться вкусом.
Ингредиенты:
- 130-150 г — тофу пять специй (сушеный и подкопченный)
- 2 стебля сельдерея
- 6-8 штук — грибы шиитаке
- 1 средняя морковь
- 1 болгарский перец
- 1 ст. ложка — шаосинского вина
- 2 ч. ложки — светлого соевого соуса
- щепотка сахара
- щепотка смеси пять специй
- щепотка черного молотого перца
- соль по вкусу
- 1-1.5 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
- Грибы шиитаке необходимо промыть и замочить в теплой воде примерно на 20 минут. Затем нарезать их тонкими слайсами.
- Тофу, сельдерей, морковь и болгарский перец нарезать тонкими полосками.
- На сковороде, разогретой на сильном огне, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Выложить нарезанный тофу и обжаривать, помешивая, около 3 минут, пока кусочки не станут слегка хрустящими. После этого переложить на отдельную тарелку.
- В ту же сковороду влить оставшееся масло. Всыпать сельдерей и шиитаке, обжаривать пару минут, затем добавить морковь и болгарский перец, посыпать щепоткой сахара. Готовить еще несколько минут, помешивая.
- Вернуть тофу в сковороду, добавить шаосинское вино, соевый соус, специи, молотый перец и соль. Все хорошо перемешать и готовить еще 2-3 минуты, после чего снять с огня.
Это великолепное блюдо порадует яркими вкусами и ароматами. Приятного аппетита!
