Укроп — это тот ингредиент, который часто остается без должного внимания на кухне. Мы привыкли видеть его в салатах, гарнирах или в качестве дополнения к мясным блюдам. Но мало кто задумывается о его потенциале в кулинарии. Специалисты из Tasting Table предлагают взглянуть на укроп под другим углом и попробовать приготовить укропный песто.
Польза укропа для восприятия блюд
Укроп обладает ярким, насыщенным вкусом и довольно универсален. Этот вид зелени не только добавляет свежесть в ваши блюда, но и насыщает их полезными веществами. Укроп богат витаминами и минералами, делающими его отличным выбором для различных диет.
Ингредиенты для укропного песто
Чтобы создать этот интересный соус, вам понадобятся всего несколько простых компонентов:
- Свежий укроп — 1 стакан
- Оливковое масло — ? стакана
- Кедровые орехи — ? стакана
- Пармезан — 50 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
Приготовление укропного песто
Чтобы сделать укропный песто, следуйте простым шагам:
- В блендере смешать укроп, кедровые орехи и чеснок до однородной массы.
- Постепенно добавлять оливковое масло, пока не достигнете желаемой консистенции.
- Добавить натертый пармезан, соль и перец, еще раз слегка взбить.
Приготовленный укропный песто будет великолепно сочетаться с пастой, овощами на гриле или даже как намазка на хлеб. Это простое, но оригинальное решение для разнообразия вашего меню, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
