Ароматные запечённые баклажаны с грибами и перцем: простая и вкусная идея
Приготовление запечённых баклажанов с грибами и перцем – это отличный выбор как для вечернего ужина, так и для воскресного обеда. Это блюдо порадует вас и ваших гостей неповторимым сочетанием вкусов и простотой в приготовлении.
Что потребуется для приготовления
2 небольших баклажана
250-300 г шампиньонов
2 красных перца
1–2 дольки чеснока
100 г сыра (по желанию, моцарелла или гауда)
100 мл сливок
Соль, перец, зелень по вкусу
Этапы приготовления
Разогреть духовой шкаф до 180-200 градусов.
Баклажаны нарезать кубиками или прямоугольниками и замочить в солёной воде на 15 минут. Это поможет убрать горечь.
Тем временем подготовить грибы: нарезать их и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Красные перцы нарезать кубиками. Можно предварительно обжарить, но это не обязательно.
На сковороду добавить пару столовых ложек масла, выдавить чеснок и туда положить отжатые баклажаны. Обжаривать их с чесноком 7–10 минут до мягкости.
В форме для запекания выложить баклажаны слоем, немного посолить и поперчить. Сверху выложить перцы, снова посолить и поперчить, а затем – грибы.
Подготовленные сливки смешать с рубленной зеленью и любимыми приправами. Залить овощи сливками и обильно посыпать тёртым сыром.
Запекать в духовке 30–40 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
Сытный и ароматный ужин, богатый витаминами и невероятным вкусом, готов! Приятного аппетита!
