Приготовление запечённых баклажанов с грибами и перцем это отличный выбор как для вечернего ужина, так и для воскресного обеда. Это блюдо порадует вас и ваших гостей неповторимым сочетанием вкусов и простотой в приготовлении.
Что потребуется для приготовления
- 2 небольших баклажана
- 250-300 г шампиньонов
- 2 красных перца
- 12 дольки чеснока
- 100 г сыра (по желанию, моцарелла или гауда)
- 100 мл сливок
- Соль, перец, зелень по вкусу
Этапы приготовления
Разогреть духовой шкаф до 180-200 градусов.Баклажаны нарезать кубиками или прямоугольниками и замочить в солёной воде на 15 минут. Это поможет убрать горечь.Тем временем подготовить грибы: нарезать их и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.Красные перцы нарезать кубиками. Можно предварительно обжарить, но это не обязательно.На сковороду добавить пару столовых ложек масла, выдавить чеснок и туда положить отжатые баклажаны. Обжаривать их с чесноком 710 минут до мягкости.В форме для запекания выложить баклажаны слоем, немного посолить и поперчить. Сверху выложить перцы, снова посолить и поперчить, а затем грибы.Подготовленные сливки смешать с рубленной зеленью и любимыми приправами. Залить овощи сливками и обильно посыпать тёртым сыром.Запекать в духовке 3040 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.Сытный и ароматный ужин, богатый витаминами и невероятным вкусом, готов! Приятного аппетита!