Мягкий, нежный и невероятно вкусный – этот торт тает во рту, заставляя забыть о времени. Готовится он из простых ингредиентов, доступных каждому, и не требует особых кулинарных навыков. Рекомендуем все попробовать этот черемуховый торт, отзывы от тех, кто уже успел его оценить, подтверждают его исключительный вкус, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что потребуется для приготовления
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 200 г
- Кефир (или сметана) – 250 мл
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сода – 1 ч.л. (гашеная)
- Молотая черемуха – 60 г
- Мука – 160 г
Для крема:
- Сметана (25%) – 400 г
- Сахарная пудра – 3-4 ст.л.
Для глазури:
- Шоколад – 100 г
- Сливки (или молоко) – 30-50 мл
Пошаговый процесс приготовления
Начинать нужно с яиц: в миску разбиваются 2 яйца и добавляется 200 г сахара. Все тщательно взбивается венчиком. Затем добавляется 250 мл кефира и щепотка соли. В эту массу вводится 1 ч. ложка гашеной соды. После того как сода взаимодействует с кислотой, добавляется 60 г молотой черемухи (или какао в случае замены), а затем – 160 г просеянной муки.
Тесто делится на три равные части, каждая весит около 250 г. Форму диаметром 20 см следует смазать маслом, после чего в нее по очереди выливается тесто. Выпекать коржи нужно в заранее разогретой до 180 °C духовке. Каждой порции необходимо 10-15 минут, готовность проверяется деревянной шпажкой.
Сборка и оформление торта
Крем готовится легко: в глубокой миске смешиваются 400 г сметаны и сахарная пудра до получения однородной консистенции. Складываются коржи по очереди: первый корж смазывается кремом, затем выкладывается второй корж (смазанной стороной вниз) и вновь крем. Последний корж также обмазывается. В завершение торт покрывается оставшимся кремом с боков и сверху.
Далее необходимо дать торту пропитаться в течение 2-3 часов при комнатной температуре. Для глазури шоколад растапливается с сливками на водяной бане и, после остывания, поливается сверху. Торт можно подавать к чаю или убрать в холодильник для охлаждения. Нежный вкус порадует и удивит ваших близких!
