Необычный торт с черемухой: шедевр кулинарии для сладкоежек и не только

Мягкий, нежный и невероятно вкусный этот торт тает во рту, заставляя забыть о времени. Готовится он из простых ингредиентов, доступных каждому, и не требует особых кулинарных навыков. Рекомендуем все попробовать этот черемуховый торт, отзывы от тех, кто уже успел его оценить, подтверждают его исключительный вкус, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".

Что потребуется для приготовления

• Яйца 2 шт.
• Сахар 200 г
• Кефир (или сметана) 250 мл
• Соль 1/4 ч.л.
• Сода 1 ч.л. (гашеная)
• Молотая черемуха 60 г
• Мука 160 г

Для крема:

• Сметана (25%) 400 г
• Сахарная пудра 3-4 ст.л.

Для глазури:

• Шоколад 100 г
• Сливки (или молоко) 30-50 мл

Пошаговый процесс приготовления

Начинать нужно с яиц: в миску разбиваются 2 яйца и добавляется 200 г сахара. Все тщательно взбивается венчиком. Затем добавляется 250 мл кефира и щепотка соли. В эту массу вводится 1 ч. ложка гашеной соды. После того как сода взаимодействует с кислотой, добавляется 60 г молотой черемухи (или какао в случае замены), а затем 160 г просеянной муки.

Тесто делится на три равные части, каждая весит около 250 г. Форму диаметром 20 см следует смазать маслом, после чего в нее по очереди выливается тесто. Выпекать коржи нужно в заранее разогретой до 180 C духовке. Каждой порции необходимо 10-15 минут, готовность проверяется деревянной шпажкой.

Сборка и оформление торта

Крем готовится легко: в глубокой миске смешиваются 400 г сметаны и сахарная пудра до получения однородной консистенции. Складываются коржи по очереди: первый корж смазывается кремом, затем выкладывается второй корж (смазанной стороной вниз) и вновь крем. Последний корж также обмазывается. В завершение торт покрывается оставшимся кремом с боков и сверху.

Далее необходимо дать торту пропитаться в течение 2-3 часов при комнатной температуре. Для глазури шоколад растапливается с сливками на водяной бане и, после остывания, поливается сверху. Торт можно подавать к чаю или убрать в холодильник для охлаждения. Нежный вкус порадует и удивит ваших близких!