Вкуснейшие картофельные оладьи с грибным соусом, который покорит ваши сердца

Картофельные оладьи, известные также как драники или деруны, становятся настоящей находкой для любителей домашней кухни. У многомиллионного народа есть свои вариации названий, и каждое из них укрывает в себе частичку культуры. Шведский вариант raggmunk, что означает щетинистый монах, безусловно, выделяется среди других, поскольку характеризует внешний вид готового блюда, пишет источник.

Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г

Время приготовления: 25-30 мин.

Ингредиенты

• Картофель 550 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука 100 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Кешью 40 г
• Фундук 40 г
• Паприка 2 ч.л.
• Миндальное молоко 200 мл
• Шампиньоны 100 г
• Чеснок 2 зуб.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Вскипятить 2 литра воды в кастрюле. Очищенный картофель натереть на крупной терке и промыть. Переложить в кастрюлю и варить 3-4 минуты после закипания.

Шаг 2: Натереть лук на мелкой терке или измельчить в блендере, отжать от лишней влаги. Слить воду из кастрюли, добавить яйцо, муку, половину лука, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

Шаг 3: Разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Сформировать из картофельной массы небольшие лепешки и выложить их на сковороду, обжаривая по 3-4 минуты с каждой стороны. Если оладьи не пропеклись, можно довести их до готовности в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 5 минут.

Шаг 4: Обработать шампиньоны очистить ножом и нарезать. Мелко порубить 2 зубчика чеснока.

Шаг 5: На другой сковороде с 1 ст.л. растительного масла обжарить лук, грибы, чеснок и паприку в течение 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая.

Шаг 6: Орехи расколоть, добавив их в сковороду к грибам. Влить миндальное молоко и тушить до загустения.

Шаг 7: Измельчить массу в блендере до однородного состояния, приправить по вкусу и подавать оладьи с получившимся соусом немедленно.

Приятного аппетита!