Фруктовый рулет — это отличный выбор для уютного чаепития или кофе-паузы. Идеально подойдёт как слоёное тесто, так и тонкий армянский лаваш, но особенно отменным он получается из бисквитной основы. Готовится рулет быстро, но очень важно сворачивать его, пока он ещё теплый. Как только бисквит остынет, он может крошиться, и сделать рулет будет сложно.
Наиболее вкусный фруктовый рулет получается с густым джемом с кусочками фруктов. Отличные варианты — абрикосовый или яблочный джем, а для любителей изысканного вкуса стоит обратить внимание на клубничный джем.
Преимущества простоты рецепта
Рецепт фруктового рулета придётся по душе тем, кто ценит простоту в выпечке, ведь в его состав входит всего несколько компонентов. Основой является классический бисквит, который легко готовится.
Основной секрет заключается в том, что в процессе приготовления яйца взбиваются целиком. Это делает тесто более плотным, что позволяет рулету хорошо держать даже более жидкую начинку.
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца;
- 125 грамм пшеничной муки;
- 125 грамм сахара;
- 150 грамм густого джема;
- 50 грамм сахарной пудры (по желанию, для украшения).
Этапы приготовления:
- В миске взбить яйца до увеличения объема в 4 раза;
- По одной столовой ложке добавлять сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет однородной;
- Ввести просеянную муку и замесить гладкое тесто;
- Вылить тесто на противень с пергаментной бумагой и разровнять;
- Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов. Важно, чтобы духовка была заранее разогрета;
- Выложить готовую основу на кухонное полотенце, намазать джемом и аккуратно свернуть в рулет;
- Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Если выпекать не хочется, можно заменить бисквит тонким армянским лавашем. Начинку можно сделать из взбитого творога с ягодами и сахаром, добавив немного крахмала для стабильности. Лаваш смазывается желтком и выпекается около 30 минут при 180 градусах.
Бесплатная доставка продуктов!
Шефмаркет предлагает доставку продуктов с рецептами, чтобы вы могли быстро и вкусно готовить дома. Доставка всегда бесплатная, в том числе и в загородные районы! Мы доставляем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода.
Каждая новая неделя — это новые возможности! Успейте выбрать из 60 вкусных блюд в Шефмаркет, пишет канал.
