Этот рецепт приготовления нута насытит вас не только его насыщенным орехово-маслянистым ароматом, но и яркими овощными акцентами, которые придадут блюду новую грань вкуса.
Что потребуется для блюда
- Нут - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Картофель - 2-3 клубня
Пряные акценты
- Орегано - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Майоран - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Помидоры - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубка
Шаги приготовления
1. Начните с тщательной мойки нута. Поместите его в холодную воду и оставьте на несколько часов в прохладном месте, чтобы он хорошо размягчился.
2. После этого снова промойте нут и отправьте его вариться на среднем огне в течение 90 минут. За 15 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара.
3. В казан налейте оливковое масло и обжарьте в нем мелко нарезанный чеснок. После этого добавьте луком и морковь, предварительно нарезанные кубиками, и обжаривайте 5 минут.
4. Мелко нарезанный сладкий перец вводите в овощную смесь, а затем добавьте измельчённые помидоры из блендера. Приправьте солью, перцем, добавьте орегано и майоран, немного петрушки и нарезанный кубиками картофель.
5. В завершении смешайте готовый нут с овощами, добавьте немного воды и тушите блюдо в течение 25 минут.
6. Когда нут с овощами будет готов, разложите блюдо по тарелкам и украсите зеленью. Приятного аппетита!
