Тыква - это истинный символ осени, и этот рецепт порадует всех любителей этого овоща. Тыквенные булочки с яблоками и творогом просто тают во рту, наполняя дом восхитительным ароматом. Они остаются мягкими даже через пять дней, ведь долго хранить не получится: такие вещи быстро исчезают со стола!
Состав ингредиентов
Для приготовления теста понадобятся:
- Мука - 600 г
- Тыквенное пюре - 300 г (приготовленного заранее)
- Молоко - 150 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Прессованные дрожжи - 20 г
- Сахар - 120 г
- Соль - 1 ч. ложка
- Сливочное или растительное масло - 100 г
Для начинки подойдут:
- Яблоки
- Творог
- Сахар
- Корица
Этапы приготовления
1. Подготовка пюре: Вырежьте мякоть тыквы и отварите ее до мягкости, затем пюрируйте с помощью блендера.
2. Замес теста: В теплое молоко, добавив немного сахара, положите дрожжи. В другой миске смешайте муку с солью и сахаром. Затем добавьте тыквенное пюре и яйцо, после чего влейте молоко с дрожжами. Тщательно вымешивайте тесто, в конце добавив масло - оно должно получиться мягким и чуть липким.
3. Формирование булочек: Оставьте тесто на час для подхода. В это время приготовьте начинку: нарежьте яблоки кубиками и карамелизуйте их с сахаром, затем добавьте творог и корицу. Тесто разделите на кусочки, раскатайте их, добавьте начинку и защипите края.
Булочки следует разместить на противне или в форме, дать подняться еще 15 минут, смазать смесью желтка с молоком и посыпать кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут. По готовности смажьте маслом для придания блеска.
Готовые булочки идеально впишутся в осенний уют и порадуют ваших близких. Приятного аппетита!
