Огурцы в виноградных листьях: неожиданный рецепт для гурманов

Маринование овощей это искусство, но настало время подняться на новую ступень кулинарного мастерства! Этот оригинальный рецепт предлагает свежий взгляд на обычные огурцы, завернутые в листья винограда и замаринованные с использованием виноградного сока. Удивительно, но похоже, что готовить так могли не все! Возможно, вы уже знакомы с таким способом, но для многих это станет настоящей находкой.

Ингредиенты

• Огурцы: 20 соленых овощей
• Листья винограда: 20 штук

Для маринада

• Вода: 1 литр
• Белый винный уксус: 100 мл
• Сок зеленого винограда: 300 мл
• Сахар: 50 грамм
• Соль: 50 грамм

Подготовка огурцов

Прежде всего, необходимо замочить огурцы в ледяной воде на 5-6 часов холодная вода придаст им особую свежесть. После этого следует слить воду и налить кипяток на пару минут. Листья винограда нужно не только промыть, но и подготовить: обрезать черенки и залить кипятком на полчаса, а затем отцеживать.

Каждый огурец оборачивают в листья винограда и укладывают плотно в чистую глубокую емкость, чтобы листья не развернулись.

Приготовление маринада

Чтобы создать маринад, в кастрюле растворяют сахар и соль в воде, доводят до кипения. После этого уменьшают огонь и добавляют сок и уксус, проварив в течение нескольких минут при слабом кипении. Этот маринад нужно использовать, чтобы залить огурцы сначала оставить при комнатной температуре на 1,5 часа, затем повторно довести до кипения pour. После этого баночки тщательно наполняют маринадом и закатывают.

Готовые огурцы можно будет попробовать примерно через неделю, когда они окончательно настоятся в своем пикантном маринаде. Придется подождать, но это ожидание того стоит!