Приготовьте увлекательное кулинарное блюдо – Кордон Блю, которое впечатлит вас и ваших гостей. Хотя этот рецепт не совсем угнездился в категории простых, он, безусловно, станет звездой вашего стола. Итак, что же нам потребуется для создания этого восхитительного блюда?
Ингредиенты
Для Кордон Блю:
- Куриное филе – 750 г
- Яйца – 2 шт.
- Ветчина – 8 ломтиков
- Твердый сыр (чеддер, гауда или эмменталь) – 8 ломтиков
- Мука – ? стакана
- Панировочные сухари – 2 стакана
- Паприка – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Для жареного бэби-картофеля:
- Бэби-картофель – 1000 г
- Сливочное масло – 50 г
- Подсолнечное масло – 50 г
- Паприка – 1 ст. ложка
- Сушенный чеснок – 1 ст. ложка
- Сушеный укроп и петрушка – по 1 ст. ложке
- Соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления
Начнем с подготовки куриного филе. Хорошо промокните его салфетками и обрежьте ненужные части. Затем аккуратно разрежьте филе вдоль, но не до конца, чтобы получить форму "конвертика". Разверните его, накройте пленкой и отбейте до толщины 5-7 мм. После этого посыпьте внутри паприкой и добавьте ломтики ветчины и сыра. Плотно закройте конвертики, тщательно прижимая края, сообщает канал.
Теперь перейдем к панировке. В одной глубокой тарелке взбейте яйца, в другой смешайте муку с оставшейся паприкой, солью и перцем, а в третий выложите панировочные сухари. Каждый "конвертик" обваляйте в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарях. Повторите это для надежности, чтобы панировка получилась пышной и вкусной.
Жарим Кордон Блю: разогрейте сковороду с растительным маслом, чтобы оно покрывало кусочки так, чтобы они были частично погружены в масло. Жарьте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки дайте им постоять на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишнего масла.
Теперь можно заняться бэби-картошкой. Промойте ее, отварите 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Разрежьте пополам и смешайте с маслами и специями. Обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки.
Подавайте это великолепное блюдо вместе, наслаждаясь превосходным вкусом Кордон Блю и жареного бэби-картофеля!
