Кордон Блю с жареным бэби-картофелем

Приготовьте увлекательное кулинарное блюдо Кордон Блю, которое впечатлит вас и ваших гостей. Хотя этот рецепт не совсем угнездился в категории простых, он, безусловно, станет звездой вашего стола. Итак, что же нам потребуется для создания этого восхитительного блюда?

Ингредиенты

Для Кордон Блю:

• Куриное филе 750 г
• Яйца 2 шт.
• Ветчина 8 ломтиков
• Твердый сыр (чеддер, гауда или эмменталь) 8 ломтиков
• Мука ? стакана
• Панировочные сухари 2 стакана
• Паприка 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для жареного бэби-картофеля:

• Бэби-картофель 1000 г
• Сливочное масло 50 г
• Подсолнечное масло 50 г
• Паприка 1 ст. ложка
• Сушенный чеснок 1 ст. ложка
• Сушеный укроп и петрушка по 1 ст. ложке
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления

Начнем с подготовки куриного филе. Хорошо промокните его салфетками и обрежьте ненужные части. Затем аккуратно разрежьте филе вдоль, но не до конца, чтобы получить форму "конвертика". Разверните его, накройте пленкой и отбейте до толщины 5-7 мм. После этого посыпьте внутри паприкой и добавьте ломтики ветчины и сыра. Плотно закройте конвертики, тщательно прижимая края, сообщает канал.

Теперь перейдем к панировке. В одной глубокой тарелке взбейте яйца, в другой смешайте муку с оставшейся паприкой, солью и перцем, а в третий выложите панировочные сухари. Каждый "конвертик" обваляйте в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарях. Повторите это для надежности, чтобы панировка получилась пышной и вкусной.

Жарим Кордон Блю: разогрейте сковороду с растительным маслом, чтобы оно покрывало кусочки так, чтобы они были частично погружены в масло. Жарьте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки дайте им постоять на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишнего масла.

Теперь можно заняться бэби-картошкой. Промойте ее, отварите 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Разрежьте пополам и смешайте с маслами и специями. Обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки.

Подавайте это великолепное блюдо вместе, наслаждаясь превосходным вкусом Кордон Блю и жареного бэби-картофеля!