Утром был поделён рецепт простого и вкусного горошкового соуса, и уже поступило множество вопросов от интересующихся. Многие из них повторяются, поэтому был решён вопрос их освещения в отдельной статье.
Сколько горошка использовать?
Учитывая, что аспекты выбора объёма горошка вызывают споры, стоит отметить, что обычно используется стандартная банка зелёного горошка. На полках магазинов можно встретить как стандартные банки, так и меньшие, но разница в их объёме обычно несущественна. Для рецепта идеально подходит "банка горошка" любого размера — даже в случае маленькой банки вкусный соус не пострадает.
Часто задаваемые вопросы о составе
Соль и её количество: Вопрос о наличии соли тоже актуален. Рекомендуется добавлять соль по вкусу; в данном рецепте указано около 0,5 чайной ложки. Проблема с пересолом решается просто — можно не досалить сам салат, если заправка показалась слишком солёной.
Уксус: Чаще всего используется 9% столовый уксус, однако прекрасно подойдут и яблочный, и виноградный уксус в меньшей концентрации. Можно заменить уксус лимонным соком или щепоткой лимонной кислоты.
Густота соуса: Для тех, кто предпочитает более густые соусы, можно использовать горошек без жидкости от консервов — это даст желаемую консистенцию.
Альтернативы и замены
Замены в рецепте: Если горчица не по вкусу, её можно исключить, добавив любимые специи или немного чеснока. А если нужен горошек для одного блюда, соус можно сделать и из оставшейся жидкости, получив вкусный постный майонез.
Фасоль вместо горошка: В качестве альтернативы отлично подойдёт фасоль, и ранее уже был представлен рецепт фасолевого соуса.
Все рецепты доступны по ссылкам, чтобы каждый мог найти вкусное создание для своих кулинарных шедевров.
