Торт «Минутка» можно смело считать одним из самых быстрых и простых десертов. Для его приготовления потребуется немного усилий, а результат не оставит равнодушными даже самых требовательных сладкоежек.
Приготовление теста
Для начала в глубокой миске важно хорошо смешать сгущенное молоко и яйцо. Это можно сделать с помощью вилки. В другой посуде просейте муку с разрыхлителем, а затем постепенно добавляйте смесь к яйцам. Как только смесь станет слишком густой для размешивания, выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность.
С помощью рук вымесите тесто до получения мягкой и однородной массы, сформируйте из него шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Пока тесто охлаждается, можно заняться приготовлением заварного крема.
Приготовление заварного крема
Для крема потребуется сахар, ванильный сахар, яйца и мука. Всё это объедините в одной чаше и перемешайте до однородного состояния. Не стоит взбивать! В сотейнике подогрейте молоко почти до кипения и тонкой струйкой влейте его в яично-сахарную смесь, непрерывно помешивая.
Возвращаем массу обратно в сотейник и нагреваем на среднем огне, постоянно помешивая, до легкого загустения. Когда крем готов, добавьте в него кусочек сливочного масла и тщательно перемешайте. Переложите крем в другую ёмкость, накройте плёнкой и оставьте остывать.
Формирование торта
Из готового теста сформируйте 12 равных частей. Каждую часть раскатывайте в круглые коржи толщиной примерно 5 мм. Используйте тарелку как шаблон для вырезания. Выпекайте коржи на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
Для сборки торта используйте кондитерское кольцо или обойдитесь без него. На блюдо нанесите ложку крема и установите первый корж. Распределите немного крема сверху и накройте следующим коржом. Повторяйте этот процесс, пока не используете все коржи, оставив один для украшения.
Заверните торт в пленку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Если есть возможность, дайте ему пропитаться дольше для лучшего вкуса.
После охлаждения аккуратно снимите кольцо и пленку. Измельчите оставшийся корж и, при желании, поджарьте и порубите грецкие орехи. Перемешайте крошку с орехами и равномерно распределите по бокам и сверху торта, используя крем для закрепления крошки.
Торт «Минутка» готов к подаче! Его можно подавать сразу или оставить ненадолго в холодильнике для дополнительного охлаждения.
