Эти простые и ароматные булочки идеально подходят для создания великолепных бутербродов и гамбургеров. Их универсальность позволит каждому гурману наслаждаться вкусом!
Ингредиенты (на 8 штук):
- 300 г обычной пшеничной муки (например, 1 сорта)
- 300 г цельнозерновой муки
- 250 мл теплой воды
- 3 столовые ложки теплого молока
- 14 г свежих дрожжей (или 7 г быстрорастворимых)
- 30 г сахара
- 35 г мягкого сливочного масла
- 1,5 чайной ложки соли
Дополнительно:
- 1 яйцо для смазывания
- кунжут для посыпки
Приготовление:
Первый шаг — приготовление опары. Для этого в небольшой миске смешиваются свежие дрожжи, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 чайная ложка сахара и 50 мл воды. Оставьте смесь подниматься в теплом месте на 20 минут.
Затем в глубокой миске соедините все остальные ингредиенты, добавьте поднявшуюся опару и тщательно смешайте, вымешивая тесто до получения эластичной и гладкой массы.
Накройте тесто кухонным полотенцем и дайте настояться в теплом месте до увеличения в два раза, это займет около 1-1,5 часов.
Когда тесто поднимется, разделите его на 8 равных частей и сформируйте булочки. Выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние. Накройте полотенцем и дайте еще раз подняться на 20–30 минут.
Перед запеканием смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке около 15 минут до золотистой корочки. После выпекания остудите булочки на решетке.
Приятного аппетита!
