Паэлья - это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, полная ярких овощей и незабываемых вкусов. Здесь представлена рецептура овощной паэльи, которая порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты
- Рис бомба — 160 г
- Цветная капуста — 100 г
- Шампиньоны — 50 г
- Красный сладкий перец — 100 г
- Зеленый лук — 30 г
- Помидоры — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Овощной бульон — 700 мл
- Оливковое масло — 15 мл
- Шафран — щепотка
- Соль — по вкусу
Приготовление
Приступаем к созданию этого кулинарного шедевра:
Сначала заварите шафран в 500 мл горячей воды. Затем нарежьте цветную капусту, сладкий перец и помидоры крупными кусочками, а шампиньоны - ломтиками. Зеленый лук измельчите.На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте раздавленный чеснок. После этого добавьте цветную капусту, а через 5-7 минут - дольки сладкого перца. Обжаривайте их еще 3-4 минуты.Приправьте овощи солью по вкусу, добавьте помидоры, грибы и зеленый лук. Залейте овощи 100 мл шафрановой воды, добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Варите овощи еще 10 минут.Теперь добавьте рис. Убавьте огонь и готовьте, не перемешивая, до полного впитывания бульона. При необходимости подсолите и подавайте немедленно на стол.Эта овощная паэлья - идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться полноценным обедом без мяса, оставаясь при этом сытным и довольным. Приятного аппетита!
