Этот нежный десерт, пропитанный фруктовым вкусом, станет настоящим украшением любого стола. Клафути, типичное французское блюдо, легко готовится, а его аромат и текстура поразят всех ценителей сладкого. Узнайте, как сделать это лакомство с абрикосами и персиками.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить клафути, вам понадобятся:
- Сливочное масло – 20 г
- Пшеничная мука – 50 г
- Абрикосы – 250 г
- Персики – 250 г
- Сахар – 200 г
- Лимон – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Ваниль – 1 стручок
- Взбитые сливки – 150 мл
- Ликер «Амаретто» – 60 мл
- Куриные яйца – 4 шт.
- Соль – щепотка
Поэтапное приготовление
Подготовить форму для выпечки: смазать дно и стенки сливочным маслом, затем посыпать мукой.Фрукты следует разрезать пополам и удалить косточки.На умеренном огне подогреть сковороду с сахаром (50 г) и лимонным соком. Разложить половинки абрикосов и персиков и накрыть крышкой. Томить три минуты, затем перевернуть фрукты и еще три минуты готовить с другой стороны. Снять с огня и оставить остывать под крышкой.В отдельной кастрюле довести молоко и стручок ванили до кипения. Убрать с огня и настаивать пять минут. Затем добавить сливки и ликер «Амаретто». Взбить яйца с оставшимся сахаром и щепоткой соли до увеличения в объеме, затем перемешать с мукой и молочной смесью.Разогреть духовку до 180 градусов. Разложить приготовленные фрукты на дне формы и залить тестом. Выпекать 20 минут. После выпечки оставить клафути немного остыть перед подачей на стол.Этот десерт станет отличным завершением любого приема пищи и поразит друзей и близких своим необычным и ярким вкусом.
