Как испечь ароматные эстонские булочки с корицей

Хотите порадовать себя и близких вкусными эстонскими булочками с корицей? Следуйте простому рецепту, чтобы приготовить это угощение, наполняющее дом уютом и сладким ароматом.

Подготовка теста

1. Начните с растворения дрожжей в теплой, но не горячей жидкости. Как только на поверхности молока появятся пузырьки, это значит, что дрожжи активировались.

2. В небольшой кастрюле растопите 30 граммов сливочного масла, затем взбейте его с желтком. Добавьте к смеси муку, щепотку соли и влейте дрожжевое молоко. Замесите тесто, которое должно быть упругим, но в то же время мягким.

3. Переложите тесто в заранее промасленную миску, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 12 часа для расстойки.

Приготовление начинки и формирование булочек

4. Пока тесто поднимается, смешайте 50 граммов сливочного масла с 3-4 столовыми ложками сахара и корицей до получения однородной массы.

5. По истечении времени обмять тесто и раскатать его в пласт толщиной 0,7 см.

6. На полученный пласт равномерно нанесите корично-сахарную начинку, а затем скатайте его в рулет.

7. Аккуратно разрежьте рулет вдоль, оставляя неразрезанным небольшой участок на одном конце.

8. Переплетите две половинки рулета и соедините их концы, чтобы получился замкнутый круг.

Выпечка и подача

9. Смажьте верх булочки оставшейся смесью масла и сахара. Затем перенесите заготовку на противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 2025 минут. За пять минут до готовности уменьшите температуру до 180 градусов.

10. После выпекания дайте булочкам немного остыть, а затем посыпьте их сахарной пудрой для завершения.

Порадуйте своих близких этим удивительным лакомством и создайте атмосферу уюта и тепла в вашем доме!