Нежные трубочки с яблоками: простой рецепт на кефире
Домашняя выпечка всегда вызывает особые эмоции, и нежные трубочки с яблоками на основе кефира не станут исключением. Эта сладость с мягким и рассыпчатым тестом прекрасно гармонирует с кисло-сладкой начинкой, сделанной из яблок. Оригинальный и простой рецепт окажется на высоте, как для детей, так и для взрослых. Интересный факт: если хранить трубочки в пакете, они становятся еще мягче и чуть влажнее, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для начинки
Яблоки — 2 шт.
Сахар — 60 гр.
Корица — 0,5 ч.л.
Процесс приготовления начинки достаточно простой:
Яблоки тщательно вымыть, очистить от семян и хвостиков. Кожицу можно оставлять по желанию.
Натереть яблоки на крупной терке.
Переложить яблоки в сковороду, посыпать сахаром.
Тушить на небольшом огне около 10 минут, регулярно помешивая.
Снять с огня, добавить корицу, хорошо перемешать и охладить начинку до комнатной температуры.
Ингредиенты для теста
Мука — 310 гр.
Сливочное масло — 80 гр.
Растительное масло — 40 мл.
Кефир — 60 мл.
Сахарная пудра — 50 гр.
Яйцо (размер С2) — 1 шт.
Соль — щепотка.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Ванилин — по вкусу.
Приготовление теста включает следующие шаги:
Просеять муку в миску, добавить разрыхлитель и перемешать.
В кефир добавить щепотку соли, затем влить растительное масло и сахарную пудру.
Добавить мягкое сливочное масло, ванилин и яйцо, перемешать.
В два этапа всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на равные кусочки (примерно по 25 г) и скатать их в шарики.
Каждый шарик раскатать в тонкий овал, распределить начинку и свернуть в трубочку.
Выложить трубочки на противень с пергаментом и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
После выпекания посыпать сахарной пудрой.
Этот простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки!
