Этот салат — настоящая кулинарная находка! Приготовленный не раз, он по-прежнему радует своим неповторимым вкусом. При этом готовить его просто, а свёклу можно отварить заранее и хранить в холодильнике несколько дней.
Яркие и аппетитные салаты со свёклой всегда украшают праздничный стол и пользуются большим спросом. Свёкла не только вкусная, но и полезная: она способствует нормализации обмена веществ и улучшает работу кишечника, что особенно актуально во время обильных застолий.
Приготовление салата
Свёклу можно отварить, запечь или приготовить в микроволновке — главное, не доводить её до полной готовности. Это сделает её более полезной. Для салата свёклу натирают на крупной тёрке; если она слишком сочная, рекомендуется положить натертую свёклу на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.
Ингредиенты и сборка
Пока свёкла остывает, можно нарезать одну луковицу и обжарить её на растительном масле до золотистого оттенка. Затем обжаренный лук добавляют к свёкле.
Далее идут маринованные огурцы — кисло-сладкие и ароматные. Это идеальный вариант, но можно использовать и солёные огурцы. В этот салат можно добавлять яйца по желанию. Для остроты вкуса хорошо добавить пару зубчиков чеснока.
Основной компонент — майонез. Его лучше приготовить самостоятельно. Вот простой рецепт:
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Горчица — 0,5 ч. л.
- Сок лимона — 1 ч. л.
Смешать молоко с маслом и взбить блендером в течение 30 секунд — майонез быстро загустеет. Затем добавить остальные ингредиенты и снова взбить до однородной массы.
Подача и вариации
Смешать все ингредиенты, и салат готов! Можно смело добавлять чернослив или зелень для разнообразия. Главное — готовить с любовью и экспериментировать по своему вкусу. Этот салат станет настоящим украшением любого застолья!
Рецепт в цифрах:
- Свёкла — 3 шт.
- Яйца — 2 шт. (по желанию)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Огурцы (маринованные) — 3 шт.
- Чернослив и зелень — по желанию, пишет канал.
