Нежные и мягкие кексы из бисквитного теста — отличный выбор для сладкого перекуса. Они быстро готовятся и порадуют не только взрослых, но и детей, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 5 штук
- Сахар — 150 г
- Мука — 150 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Сахарная пудра — по желанию
Как приготовить бисквитные кексы
Эти кексики — любимое лакомство маленького непоседы, и они готовятся легко и быстро. Хотя можно использовать глазурь, по этому рецепту кексы просто посыпаются сахарной пудрой, что делает их еще легче и менее калорийными.
1. Сначала яйца необходимо разделить на белки и желтки. Это делается в разных емкостях, чтобы белки можно было удобно взбивать в дальнейшем.
2. В белки добавляется щепотка соли, и их взбивают до получения пышной массы.
3. Постепенно вводится сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до стабильной белковой консистенции.
4. Затем добавляются желтки и всё перемешивается на небольшой скорости.
5. Мука просеивается и добавляется в смесь в два этапа. Важно аккуратно перемешивать снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
6. Подготовленные силиконовые или бумажные формочки заполняются тестом на половину объема.
7. Разогретую до 180 градусов духовку заполняем формочками с тестом и оставляем выпекаться на 12-15 минут, пока кексы не станут золотистыми. Не открывайте дверь духовки, чтобы избежать оседания.
8. После выпечки аккуратно извлеките кексы и дайте им остыть. По желанию, их можно покрыть шоколадной глазурью или другой любимой глазурью, либо просто посыпать сахарной пудрой.
Из указанных ингредиентов получится около 24 кексов, что вполне достаточно для дружеской встречи или семейного чаепития.
Приятного чаепития!
Если понравился рецепт, не стесняйтесь делиться впечатлениями и ставить лайки.
